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中大恒源参加第十五届中国国际肉类工业展览会

中大生物参加第十五届中国国际肉类工业展览会

CIMIE之约,中大欢迎您


2017中国国际肉类工业展览会于2017年10月18-20日在青岛国际会展中心举办,作为组委会特别邀请的企业,将以丰富多彩、灵活多样的方式满足国内外肉类行业多层次、多方面的发展需求,为更多的肉类企业提供更多的服务和解决方案。


中国国际肉类工业展览会(CIMIE)是中国肉类协会联合世界肉类组织在亚洲举办的规模最大、规格最高、专业最强、成交额最多的肉类贸易展会。本届展会面积将超过40000平方米,预计将有30多个国家和地区的1000余家企业参展,观众将突破40000人。

2008 年到 2016 年,中国猪肉制品的消费量从5.95百万吨增加至8.32百万吨,复合增速为6.94%。根据Frost & Sullivan的预计,到2018年中国的猪肉制品的消费量有望增长至11.91百万吨。

                      肉、鱼&蛋类产品中应用的天然色素主要是胭脂虫红、姜黄/姜黄素、辣椒提取物,同时还有天然β-胡萝卜素、胭脂树橙和甜菜红三类。


中大恒源*天然色素应用专家

作为天然色素的领导者,中大公司注重天然色素在肉制品中的应用研究,通过对天然色素性质的研究和天然色素复配技术的研究,开发了系列肉制品专用色素。研究天然色素替代合成色素的方案,提高天然色素的稳定性。研究天然色素替代合成色素的方案,提高天然色素的稳定性。


天然色素系列

红曲色素来源于微生物,是红曲霉发酵产生的一种天然红色色素。具有良好的着色性能,能赋予肉制品特有的颜色和风味,同时红曲色素具有较强的抑菌作用。红曲色素作为一种天然色素,应用在肉制品中,可以部分代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐。添加红曲色素并减少60%的亚硝酸盐量的产品,不仅色泽均匀,其颜色稳定性也远优于原产品。


中大公司长期致力于红曲色素的研发、生产工作,采用国际先进生产工艺、自主研发,色素产品质量好、性能稳定、价格实惠,客户产品色泽好、颜色均一、稳定性远超市场同类产品,并且公司还为肉制品类客户专业定制从源头到成品的一系列解决方案,获得了国内外客户的一致好评!


天然抗氧化系列

来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂,具有抗氧化性能高,热稳定性能好、生产成本低和天然无毒等特点,避免对人体的毒副作用,其产品被广泛用于各种饮料、口服液、水产品、天然色素、化妆品、保健品和心血管药物及各类食用油脂及富油食品中,目前有逐步取代广泛使用的人工合成抗氧化剂的趋势,是当代公认的最好的第三代食用天然抗氧化剂。

                                    2002-2014,全球范围内含有“迷迭香”的新品发布数量呈增长趋势,14-16年数量平稳;


酱汁;调料,宠物食品和即食食品在12-16年领先类别,新品发布全球总占有比例超过50%。其中增补品和乳制品也是应用的重要产品类别。

中大公司究迷迭香抗氧化剂最早的公司之一,已先后研制出迷迭香抗氧化剂系列产品,经实验证明产品安全、效果好且均一稳定,广泛用于油脂、富油食品和肉类制品保鲜上。

中大恒源产品及服务在本次展会上受到了业界的一致好评,行业专家对研发成果给予高度赞誉,多家厂家初步达成合作!